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  • 家常美食网 向您推荐几款春节家宴菜单和做法

    菠萝炒牛肉制作主料:牛柳肉240克,菠萝适量,葱1条,青椒、红椒各半个,姜1片,油1汤匙。配料:腌料:生抽1茶匙,鱼露1汤匙,黑胡椒少许,蒜茸1茶匙。调味料:生抽半茶匙,糖、盐各少许。【制作过程】1.牛。肉洗净,切粗条,用腌料拌匀备用。2.菠萝、青椒、红椒切片;葱切段。3.烧热油适量,放入牛肉泡嫩油,取出沥去油。4.烧 [详细]

    2020-01-17 09:02 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 大年夜必备菜肴:节节登高

    大年夜必备菜肴:节节登高,节节登高色泽鲜红,肉质香鲜,甜酸适口。主料:猪小排(猪肋排)500克辅料:菱角粉15克调料:香油5克,盐5克,白砂糖80克,味精3克,酱油20克,猪油(炼制)40克,醋30克,番茄酱50克,黄酒15克做法:1.将猪小排洗净,斩成大块,拍松,再斩成长约6.6厘米、宽约2厘米、厚约0.6厘米的长条 [详细]

    2020-01-16 05:36 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 煮牛奶要把握健康技巧

    煮牛奶是每个家庭都常做的事,可是你。知道煮牛奶要注意什么吗?牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。煮沸。后牛奶中。的>;钙会。出现磷酸沉淀现象;从而降低牛奶的营养价值。现在市场上的牛奶都是经过杀菌,可以直接饮用的。但是,有 [详细]

    2019-11-30 04:18 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 警惕!炒菜用油常见四误区

    误区1:高温炒菜很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,这。种做法是。不科学的。高温油。不但会破坏食物的营养成分,还会产生一。些过氧化物和致癌物质。建议。先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了,不用等到油冒烟。误区2:不吃动物油如果没有油,就会。造成体内维生素及必需脂肪酸的缺乏,影响人体的健康。一味强 [详细]

    2019-11-29 06:05 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 开水煮饭更加营养健康

    蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开,这已是司空。见惯的事了,但事实上,正确的做法应该是先将水烧开,用开水来煮饭。那么,这样做的好处是什么呢?开水煮饭可以。缩短蒸煮时。间,保护米中的维生素。由于淀粉。颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收。水分膨胀、破裂,变成糊状。大米含有大量淀粉,用开水煮饭时,温度约为10。0 [详细]

    2019-11-29 05:58 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 简单好做的护眼美食

    无论是看书还是看电视用电脑,都会造成眼疲劳。而胡萝卜、枸杞子、南瓜这些是大家熟知能护眼的好食物。下面介绍几道简单好做的护眼营养美食,大家不妨试试:枸杞南瓜杂米粥原料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,红米50克,水4碗。制法:枸杞洗净,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和红米淘洗干净。一起放。到砂锅中,小火熬制40分钟即可 [详细]

    2019-05-16 08:01 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 香菇油菜也可降脂防癌

    香菇扒油菜,融合了香菇的清香爽。滑,油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。而且,二者还都是降脂能手,共同入馔,功效加倍。香菇享有“菇中之王”的美称,自古被称为“长寿菜”。它营养丰富,香气沁人,是种高蛋白、低脂肪的保健食品,有健脾益气、安神美容、益胃和中、解毒、抗肿瘤等功效。做这道香菇炒油菜,既可用鲜香。菇,也可用干香菇。若用干香 [详细]

    2019-03-07 03:16 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 厨房小窍门:米饭变香四法

    核心提示:米饭天天。都在煮,但是你。知道如何能把米饭煮得更香更有营养吗?小。编就教你四个简。单方法煮出香香的营养米饭!加醋蒸米饭法:煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭。时,按1.5公斤米加。2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来。的米饭并无酸味,相反饭香更浓。加油蒸米饭法: [详细]

    2018-12-26 05:46 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 茶籽油拌白米饭有助降胆固醇

    核心提示:茶籽油好处多,你知道多少?茶籽油跟我们常说的茶树、茶叶无关,是由一种叫做油茶树的木本植物果实压榨提炼而来的。油茶树树龄达上百年,其果实有长寿果之称。茶籽油与橄榄油、椰子油、棕榈油并称为世界四大木本植物油。茶籽油跟橄榄油成分相似:不饱和脂肪酸含量高,油酸、亚油酸含量高,还含有抗氧化的角鲨烯、山茶皂苷、茶多酚及多 [详细]

    2018-10-18 02:16 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 主妇巧煲汤 健康又享瘦

    想要喝汤喝出健康的身体,在汤的制作细节上就要注重科学,做到“七要”熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85~100摄氏度,如果在汤中加蔬菜应随放随吃,以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响 [详细]

    2018-09-28 11:58 分类:烹饪技巧
  • 家常美食网 自制一道可以补血的面包

    固元膏中有阿胶、红枣,可以补血,还有黑芝麻、核桃仁能补肾,冰糖能润燥,又有酒在里面增加功效,而且做法又非常精细,特别容易消化吸收,所以一般在连吃1—2个月后,血色素都会明显增加,特别适合妇女长年年服用,而且也适合老年人补血、补肾,治疗咳喘效果也很好.后来又发现固元膏对男士们也有非常好的效果,特别是治疗痛风,可以说是特效 [详细]

    2018-09-07 05:22 分类:烹饪技巧