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家常美食网 香草红酒牛肉火锅的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2020-06-27 12:53 出处:网络 编辑:


怎么做香草红酒牛肉火锅好吃?需要哪些食材?家常美食网【爱美的家】。老师提供香草红酒牛肉火。锅的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟。都能做出最正宗的香草红酒牛肉火锅。


分。类:热菜,常见菜式,老人,朋友聚餐,冬季食谱,晚餐


使用的厨具:其它、高压锅、炒锅


口味:香草,工艺:火锅,耗时:一小时,难度:普通

红酒烩牛肉是道经典的西餐菜,这道菜如果在西餐厅里点。那绝对价格不菲,以前曾经日志里专门介绍过。这道香草红酒牛肉火锅是它的升级吃法,也算是。中西合璧的一个创新吧。

这道香草红酒牛肉火锅端上来可千万不要被它火红的颜色吓到了,红红的锅底不是辣油,完全是番茄和红酒的功劳,用高压锅压了30分钟,番茄的精华全部融入锅底中,久炖的牛腩软烂入味,汤汁清。爽不油腻,加上百里香的独特气息,这道火锅让人回味无穷哦。


做香草红酒牛肉火锅所需食材:


主料:牛腩5。00g,洋葱1/2个,胡。萝卜1/2根,口蘑3个,芹菜3小根,蒜2瓣,百里香2小根,香叶1片,红酒250ML。,,番茄酱50g,白砂糖1小勺,番茄1个,黑胡椒适量,盐适量,食用油适量


辅料:鹌鹑蛋适量,粉条适量,油豆腐适量,口蘑适量,凤尾菇适量,青菜适量


配料:生抽适量,芝麻酱适量,鸡精适量,葱油适量,小红椒适量,芝麻适量


香草红酒牛。肉火锅的家常做法,最正宗的香草红酒牛肉火锅怎么做好吃



一、准备材料。



二、牛腩洗净切成肉块儿。



三、口蘑,洋葱,胡萝卜清净后切成大小相当的块儿,蒜切片,芹菜。切长段,番茄去皮后切小丁。



四、牛肉放入凉水锅中,大火烧开后转中火继续煮2-3分钟,捞出洗净沥干。



五、炒锅中倒油,油5。成热时放入洋葱,蒜用中火炒香。



六、炒出香味后放入胡萝卜,芹菜,蘑菇继续。翻。炒。



七、炒至蔬菜变色后倒入番茄丁。



八、加入番茄酱,加入1小勺白糖。



九、倒入焯好的牛肉。



十、翻炒均匀后倒入红酒,用中火煮到汤汁浓稠。



十一、倒入没过牛肉的开水。



十二、加入百里香和香叶,调入黑胡椒和盐,大火烧开后,倒入高压锅压30分钟火锅汤底就做好了,配菜洗摘。干净,酱料调好就可以开始品火锅了。


做香草红酒牛肉火锅的小。窍门:


1、 酱料的做法:生抽,芝麻酱,鸡精在小碗中调好,锅中倒入适量食用油,放入小葱用小火慢慢将葱的香味煸出,至小葱变成金黄焦干的样子,捞出香葱不要,在热油中撒入白芝麻炸出香味,趁热倒入。调好的酱汁中,放几颗红椒点缀。

2、 绰牛肉时不要水一开就关火,要维。持煮2。-3分钟,这样才能将肉中的血污完全去除。

3、 加在锅底里的红酒不需要用高档的,普通的就可以。

4、 番茄要用熟透的,如果不熟的或是口感偏酸的就不要加入了,只用番茄酱就好。

5、 百里香我是在麦德龙买的,一大包冷冻在冰箱里慢慢用,如果买不到用干的也可以





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