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家常美食网 秘制鹌鹑蛋红烧肉的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2019-06-10 14:05 出处:网络 编辑:

本食谱来自【个性胜过姿色】老师分享的秘制鹌鹑红烧肉的做法。所属分类:肉类, 猪,适宜人群:一般。人群均可食用。


怎么做秘制鹌鹑蛋红烧肉好。吃?学做秘制。鹌鹑蛋红烧肉需要哪些食材?家常美食网个性胜过姿色老师。为您提供秘制鹌鹑蛋红烧肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秘制鹌鹑蛋红烧肉。


我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程。中有任何疑问都可。以咨询~制鹌鹑蛋红烧肉,一款没有任何难度的肉菜,简单方便还美味。属于完完全全一款懒人菜。五花肉经过特殊特殊,肥而不腻,鹌鹑蛋Q弹入味.浓香的味道配上巨有食欲红彤彤的颜色,简直俘获了千万肉迷们的心灵!每一口都油而不腻,鹌鹑蛋的绵软搭配肉的质感...来,再给我来2碗饭!


做秘制鹌鹑蛋红烧肉所需食材:

主料:五花肉一斤,鹌鹑蛋半斤,老抽1勺,生抽1勺,蚝油。1。勺

秘制鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤:



1. 准备食材



2. 取一锅,放半小。锅凉水没过鹌鹑蛋,水里放少量盐,开火煮蛋



3. 水烧开转小火,大约有3到4分钟就可以关火,迅速取出放入凉水中(热胀冷缩的道理,这样蛋皮很容易剥下来)



4. 锅中放入料酒、姜片,下入五花肉焯水



5. 焯过水的五花肉捞出切成块



6. 炒锅烧热,加入焯过水的五花肉,小火煎



7. 煎炒五花肉变色出油后,加入葱段,姜片煸炒出香味



8. 倒入1勺老抽、1勺生抽、1勺耗油翻炒上色





9. 翻炒均匀后,加热水没过五花肉,加入老抽调色。加入料酒,大火烧沸转中小火炖煮



10. 慢炖30分钟左右,汤汁浓稠,倒入鹌鹑蛋。烧至水约。干入味,。加点胡椒粉提味



11. 汤汁收尽,裹在肉上、鹌鹑蛋上即可,关火,出锅



12. 鹌鹑蛋吸收了汤汁,五花肉香甜松软,肥而不腻,



1。3. 做好的五花肉炖鹌鹑蛋色泽非常漂亮,加入鹌鹑蛋营养更丰富均衡



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家常美食网温馨提示:

1、鹌鹑蛋比较容易熟,火一定要小。因为鹌鹑蛋个头不比鸡蛋,很容易煮破。 2、五花肉入锅煸出肥油后再炖,做出的红烧肉不肥腻。 3、煮熟的鹌鹑蛋过凉水好剥皮4、这个版本是我最喜欢的不用炒糖色版,不会。糊锅,不会失败,百分百成功。





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