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家常美食网 皮酥藕脆肉香——炸藕盒的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2019-03-30 09:51 出处:网络 编辑:


怎么做皮酥藕脆肉香——炸藕盒好吃?学做皮酥藕脆肉香——炸藕盒需要哪些食材?宝妈小厨老师为您提供皮酥藕脆肉香——炸藕盒的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的皮酥藕脆肉香——炸藕盒。







食材:藕一个,猪肉馅适量,(调糊)鸡蛋1个,(调糊)面粉适量,(调糊)植物油几滴,(调糊)泡打粉少许,(调糊)水适量,(拌馅)葱姜末适量,(拌馅)盐适量,(拌馅)料酒少许,(料汁)大。蒜3瓣,(料汁)生抽少半碗,(料汁)米醋一汤匙,(料汁)香油



2滴,(料汁)鸡粉少许,植物油适量



厨具:炒锅



做法:





1 肉馅里加入葱姜末、料酒、盐





2 顺时针拌匀备用





3 鸡蛋打散





4 加入面粉、水、调成糊,调到挑起后呈缓慢流动状,再加入少许泡打粉和几滴植物油搅匀。备用。(调糊要点是加泡打粉这样皮脆,加点。植物油吸油少)





5 藕去皮冲水





6 切片





泡水、洗净,捞出控水





7 取一片藕,放上肉馅抹平





8 压上一片藕,一个藕盒坯子就成了





9 依次做好所有的藕盒





10 油温在一个藕盒下去后马上浮起时即可开始炸制了,中小火炸,一面变黄。翻过来再炸另一面









1。1 两面金黄色,用勺子一敲“咔咔”响就可以出锅了





12 炸好的藕盒捞出控油,装盘上桌。再配个碗汁,趁热吃,皮酥、藕脆、肉香,太棒了!



小窍门:



调碗汁:三瓣蒜拍碎,剁成末放碗里,加入少半碗生抽、一汤匙米醋、两滴香油、少许鸡精,拌匀即可。



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