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家常美食网 三鲜鱼片的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2019-09-10 14:26 出处:网络 编辑:


  三鲜鱼片的。做法简单是补虚养身食谱的常见菜,不一定要看三鲜鱼片视频才能学会,但怎么做三鲜鱼片最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道三鲜鱼片。吧。


  菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱


  口味:咸鲜味工艺:烩


  三鲜鱼片的制作材料:


  主料:草鱼500克


  辅料:蘑菇(。鲜蘑)20克,冬笋20。克,金华火腿25克,鸡蛋清10克


  调料:大葱10克,碱5克,料酒5克,盐3克,胡椒粉1克,味精1克,猪油(炼制)75克,淀粉(蚕豆)15。克


  三鲜鱼片的特色:


  色泽自然,鱼。肉滑嫩,咸鲜味醇。


  教您三鲜鱼片怎么做,如何做三鲜鱼片才好吃


  
1.鱼肉洗净,片成厚0.2厘米的片,加上精盐、料酒、蛋清豆粉(蛋清10克加豆粉10克)拌匀。蘑菇、冬笋、熟火腿均切成薄片。


   2.炒锅置旺火上,放化猪油烧至五成热,放入鱼片过油散籽发白捞出。锅内留油25克,放入姜(切片)、葱(切段)炒出香味,再加蘑菇、冬笋、熟火腿、鲜汤、鱼片、精盐、胡椒粉、味精、料酒烩制入味,用水豆粉10克(豆粉5克加水)勾薄芡,起锅即成。


  三鲜鱼片的制作要诀:


  本品有过油炸过程,需备猪油约500克。


  小帖士-食物相克


  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆兔肉同食。


  




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