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家常美食网 软熘虾片的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2019-08-12 10:42 出处:网络 编辑:

  软熘虾片的做法简单是不孕不育食谱里的常。见菜,但怎么做软熘虾片最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道软熘虾片吧


  菜系及功效:家常菜阳痿早泄食谱 青少年食谱 补阳食谱 不孕不育食谱 工艺:软溜


  软熘虾片的制作材料:主料:对虾250克


  辅料:茭白50克,柿子椒50克,鸡蛋清30克


  调料:花生油50克,料酒15克,淀粉(玉米)20克,味精2克,盐4克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克,花椒1克


  软熘虾片的特色:松脆软漱,鲜香滑爽。


  软熘虾片的做法:


  1. 将对虾肉洗净,挑去沙肠,片成长5厘米、厚0.5厘米长的片;


  2. 蛋清放在碗内,抽打成泡,加入淀粉拌匀,成为蛋清糊;


  3. 茭白去皮,洗净,切成象眼片;


  4. 柿子椒去蒂、去籽,洗净,切成茭形片;


  5. 将锅架在火上,放入油烧至六七成热,把虾片挂匀蛋清糊后一一投入油锅,用铁筷子轻轻翻动划开;


  6. 待虾片发挺、色泽微黄、向上浮起时倒入漏勺;








  7. 等锅内油温升。至六七成热时,再投入束炸一下,炸至色泽金黄、外松脆、内成熟时,捞出控油;


  8. 原锅留少许底。油,烧至七八成热时,下入葱花、姜末、蒜片炝锅出香味后放入茭白片、柿子椒片煸炒几下;


  9. 随即加入料酒、盐、少许鲜汤,汤一烧开,放进味精,调好口味;


  10. 用湿淀粉勾芡,最后倒入虾片,颠翻均匀,淋入花椒油,即可盛出食用。


  软熘虾片的制作要诀:1. 本品有油炸过程,需备花生油约500克;


  2. 花。椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。


  食物相克对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆兔肉同食。




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