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家常美食网 混合坚果黄油饼干的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2018-10-21 13:23 出处:网络 编辑:

  混合坚果黄油饼干的食材和调料:


   低筋面粉180克 黄油180克 核桃仁20克 大杏仁20克 榛子20克 奶粉15克 鸡蛋20克 糖粉85克 香草精1/2小勺


  教您混合坚果黄油饼干的家常做法,混。合坚果黄油饼干怎么做好吃

  1.黄油软化后,加入奶粉和糖粉,用打蛋器打至体积膨松(稍微膨松即可,不用将黄油打太发)


  2.用橡皮刮刀把黄油和面粉拌匀


  3.加入香草精、打散的鸡蛋,用打蛋器继续搅拌均。匀


  4.低筋面粉过筛后,倒入打好的黄油里


  5.核桃仁、杏仁、榛子事先切成碎末,倒入面糊里


  6.用橡皮刮刀继续拌匀


  7.拌好的面团,如果比较湿粘,可以放进冰箱的冷藏室内冷藏片刻,待面团变得较硬,容易塑形时取出。把面糊整形成如图的长方体形状


  8.把整形好的面团放进冰箱冷冻室,彻底冻硬(约1个小时)。把冻硬的面团用刀切成后约0.8CM的薄片


  9.将切好的长方形薄片排入烤箱,每块薄片之间需要留出较大的间隔


  10.将烤盘放入预热好200。度的烤箱,烤焙10分钟左右,至金黄色时取出。饼干冷却后,放入密封盒内密封保存10个小时后再食用,口感更佳


  家常美食网小贴士


  TIPS:


  1、刚拌好的面糊可能比较湿软粘手,需要放入冰箱冷藏室冷藏到比较干硬的状态,才能整形。


  2、烤盘上的每块饼干之间一定要留出足够的间隔。这款饼干在烤的时候会膨胀得较厉害,如果间隔过小,会导致饼干粘在一起。


  3、配方内的坚果,也可以换成你喜欢的其他坚果(如葵花籽、松子、山胡桃等等),制作不同口味的坚果饼干。只要保证各种坚果加起来的重量在60克左右即可。


  4、饼干烤好后,不要心急,彻底冷却并密封保存10个小时以后,口感更佳哦。如果空气比较潮湿,可以在密封盒内放一小包食品干燥剂或几块方糖(糖具有吸湿作用),以免饼干受潮变软。




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