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家常美食网 笋丝扣肉的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2020-01-14 11:25 出处:网络 编辑:


笋丝扣肉的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜,不一定要看笋丝扣肉视频才能学会,但怎么做笋丝扣肉最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道笋丝扣肉吧。









材料:


带皮五花肉厚片600公。克,笋。丝200公克,蒜片50公克,葱段100公克,八角1粒,辣椒段2条,太白粉。水适量,酱油180?,砂糖1大匙,鸡粉1大匙,米酒100?,胡椒1大匙,水2000?




笋丝扣肉做法:

1.笋丝切段,以冷水浸泡3小时,捞出拧干水份,备用。

2.将带皮五花肉放入油温170℃的油锅中,以大火炸至猪皮表面变硬,捞出备用。

3.热油锅,以?火将蒜片、葱段、八角、辣椒段爆香,放入所有调味料与作法2的带皮五花肉煮至沸腾,改以小火炖煮约40分钟,熄火。

4.先将作法。3的带皮五花肉放入扣碗中,再铺上。作法1的笋丝段后,放入蒸笼蒸约30分钟即取出,扣入盘中。

5.将作法3锅中的卤汁重新煮滚,以太白粉水勾芡后淋至作法4的扣肉上即可。









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