怎么做黑森林蛋糕好吃?学做黑森林蛋糕需要哪。些原料和厨具?君之烘焙网博文点评老师为您提供黑森林蛋糕的做法图解,让零基础菜鸟都能零失败做出美味黑森林蛋糕。
黑森林蛋糕的功。效与作用:
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
牛奶:富含蛋白质
黑。森林蛋糕的制作材料:
低粉40克 可可粉10克 蛋黄2个 砂糖15克 牛奶30克 樱桃汁10克 色拉油30克 朗姆酒一大勺 盐1克 蛋白2个 砂糖。30克 白。醋几滴
黑森林蛋糕的家常。做法:
1.个鸡蛋分开。蛋。黄蛋白,放入两个无油无水的盆中,蛋黄中加入牛奶,色拉油,樱桃汁
2.盐,朗姆酒,砂糖,搅打均匀,需要打至油水交融,粉类充分混合,过筛两次,蛋黄液里分几次筛入粉类,上下切拌成可可。蛋黄糊,不可转圈搅拌,以免出筋
3。.蛋白中。加入几滴白醋,分次加入砂糖,用打蛋器先低速后高速搅打,直至硬性发泡(能立住筷子)
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,上下且拌均匀,把拌匀。的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中,拌匀
5.蛋糕糊倒入六寸活底模具中,放入预热160度的烤箱,140度倒数第二层45分。钟
6.我事先把樱桃。洗。净去核切碎,用糖和朗姆酒腌渍一天,作为蛋糕夹馅用
7.烤好的蛋糕出炉倒扣至完全冷却,脱模,切成两片(正宗是要切三片的,我懒啦,反正是做给自。己吃的)
8.在一片蛋糕上抹打发的奶油,用抹刀抹平,铺上。腌渍好的樱桃,再抹上层奶油,盖上另一片蛋糕
9.蛋糕表面抹满奶油,巧克力用钢刀刮成。碎屑,铺满蛋糕表面
10.用裱花袋挤几朵奶油花装饰,上面点缀大樱桃
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