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莲藕排骨汤,汤汁鲜美、健脾养胃

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2020-03-04 03:56 出处:网络 编辑:


市场上的莲藕各式各样,懂得如何挑选是很有必要的。莲藕的一个特点就是有藕丝,藕丝越多,藕的质量就越好,若卖家不让掰开看看的话你也可以从外观上来分辨。那种粗壮、形。态饱满的莲藕新鲜,而且煮熟后口感很脆,很嫩滑



莲藕排骨汤





食材明细:



主料: 猪小排



辅料: 莲藕 姜



调料: 盐 鸡精



制作步骤:



1.莲藕切块,用盐腌制一下备用





2.锅中倒水,放入猪小排,烧开后撇去浮沫,放入生姜





3.再次开锅后放入莲藕,煮熟后调入盐、鸡精即可



 



【小贴士】



1.排骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质,可为食者提供丰富的钙质



2.排骨应选择呈扁的肋骨,会比较好吃,肉要选择质感鲜嫩、红润的新鲜肉



3.莲藕性寒,有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的功效



4.莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的,发黑、有异味则不宜食用 



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