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养生竹荪乌骨鸡汤(竹丝鸡)的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2019-07-22 23:07 出处:网络 编辑:




原料:
乌骨鸡  葱  姜  料酒  。红枣  桂圆干  枸杞  竹荪 


做法:


1、乌骨鸡(竹丝鸡)洗。净,切块。

2、冷水泡发枸。杞、红枣、桂圆干。


3、煮锅内倒入足量水,煮开后放入料酒,葱姜。再。放入鸡块快速过水去血沫。



4、煮过的水倒去,洗净煮锅和冲去鸡块上的血沫。重新放入足量清水,再次。煮。开。


5、放入红枣、桂圆。转小火,慢慢。炖制到鸡肉酥烂,汤头鲜美,约2个半小时-3小时。


6、起锅前半小时,冷水泡发竹荪,约15分钟。泡。开后洗净去除杂质,捏去顶头硬的部份和尾部的网状部份,只留取中间段。



7、最后加入泡发枸杞和竹荪再炖煮5分钟即可。加入适量盐调味。


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