马氏做饭网

番茄金针菇鸡蛋汤的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2020-05-13 16:57 出处:网络 编辑:




食材:大个儿西红柿2个,鸡蛋1个,金针菇100g



。配料:葱1大勺,姜末1小勺,番茄沙司2大勺,糖1大勺,盐2-3g,蚝油1小勺,热水1000ml,香油少许,香菜少许



做法



1:用刀在番茄顶部外皮划十字刀口,用热水浇烫后剥去外皮



2:去。皮的番茄切块,葱姜切末,金针菇洗净备用,



3:锅内热油,下入葱姜末爆香



 



4:下入西红柿翻炒



5:西红柿炒软后倒入热水1000ml,



6:加番茄沙司,盐糖,蚝油调味



 



7:水开后加入。金针菇,再煮2-3分钟



8:小火画圈淋入。鸡蛋液后关火



9:出锅前撒香菜和香油,制作完成



 



煲汤小提示



1:因。为汤中的西红柿。经过炒制并。且添加了沙司所以汤汁略带浓稠,可以直接淋蛋液。如果汤汁较稀淋蛋液前需要在汤中勾些水淀。粉。



2:淋蛋液时保持小火加热,避免锅内汤过度沸腾



 3:往锅里淋蛋液时让蛋液细细的画圈淋入锅中,形成细滑的。蛋。絮



4:鸡蛋淋入锅中后即可关火,时间长了蛋花儿会发硬影响口感



0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消