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家常美食网 零添加DIY草莓酱的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2018-09-26 18:13 出处:网络 编辑:

本食谱来自【异族极限】老师分享的零添加DIY草莓酱的做法,需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);


怎么做零添加DIY草莓酱好吃?学做零添加DIY草莓酱需要哪些食材?家常美食网异族极限老师为您提供零添加DIY草莓酱的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味零添加DIY草莓酱。


从冬天到春天雨水特别多,淋过雨水的草莓口感逊色许多,迟迟不敢做酱,趁着老天睁眼几天,手痒忍不住又动手起来。往年草莓季都做草莓膏,让尝过的小朋友们念念不忘,今年改变方式做成草莓酱,恰逢三八女神节,看着耀眼的酱酱与节日相应,索性把它分装成小礼盒装继续诱惑小朋友们。 草莓人见人爱养眼养颜开胃又富含胡萝卜素和多种维生素,做成酱既保留原有的风味又能留住春天的味道。


做零添加DIY草莓酱所需食材:

主料:草莓800克


辅料:白糖500克

零添加DIY草莓酱的做法步骤:



1. 新鲜草莓800克,白糖:500克



2. 草莓洗净后放阴凉处风干至表面无水珠,切去草莓蒂并将它一分二对半切开;



3. 将切过的草莓放入德国宝PRO-9破壁机的料理容杯中;



4. 撒入白糖,腌渍20分钟;



5. 慢慢的可见杯底有草莓汁渗出;



6. 双击德国宝PRO-9破壁机操作面板的酱汁功能;



7. 瞬间草莓在杯里被破壁成浓汁;



8. 将草莓浓汁从料理杯中倒入琳琅锅里,大火烧开转中火烧2分钟后转小火继续煮;





9. 煮制过程中不能离人,一定要不停的搅拌,防止粘锅;



10. 搅拌的过程中火发现锅中的浓汁阻力越来越大了,泡沫也全被吸收这时可以熄火;



11. 晾凉了装瓶。

家常美食网温馨提示:


厨余碎念:1、鲜草莓果子本身含水量大,做酱时不需要额外加水;2、用破壁机打的草莓浓汁会产生大量泡沫,不需要捞出,在熬制的过程中随着加热时间的增加它会慢慢被吸收,直至泡沫完全消失也证明酱的火候够了,可熄火待用;3、糖要放足量,它能起到防腐作用;4、自己家做的酱完全无添加,靠的就是耐心守火候和糖量来保鲜,心急开大火或开小差忘记搅拌,焦糊了别来骚扰我。







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