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家常美食网 糖皮?子的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2018-10-18 06:15 出处:网络 编辑:

  糖皮?子的做法简单是吉林小吃的常见菜,不一定要看糖皮?。子视频才能学会,但怎么。做糖皮?子最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道糖皮?子吧


  所属地区:吉林小吃


  工。艺:炸汆法


  糖皮?子的制作材料:


  面粉1000克,明矾2。8克,食碱31克,精盐20克,水。600克,白糖100克。


  糖皮?子的特色:焦脆甜香。


  教您糖皮?子怎么做,如何做糖皮?子


  1.盆内放入明矶、精盐、食碱砸碎,加水溶化,再放入面粉揉成面团,每隔30分钟折叠1次,共3次,然后饧5小时。


  2.饧好的面团放在案板上,切下1/5搓入白糖,至溶化。后,将面团略饧。


  3.锅内加油烧至七成。热时,将面团切块,再摘成16个面剂,逐个揉匀,每剂加7.5克糖面,擀成薄片,中间切三刀,略抻开,随即入放锅内炸制,见呈金黄色。时捞起,控油即成。


  糖皮?子的制作要领:


  1.面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜;


  2.油炸时油温。不宜过高,以免焦煳。




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