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家常美食网 猪油细沙包的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2019-05-14 16:16 出处:网络 编辑:

  猪油细沙包的做法简单是上海小吃的常见菜,不一定要看猪油细沙包视频才能学会,但怎么做猪油细沙包最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道猪油细沙。包吧


  所属地区:上海小吃


  工艺:蒸法


  猪油细沙包的制作材料:


  精面粉600克,老酵母300克,发酵粉5克,食碱10克,净猪板油50克,赤豆沙250克,绵白糖50克,白砂糖350克,豆油100克。


  猪油细沙包的特色:外形美观,洁白膨大,松软肥甜。


  教您猪油细沙包怎么做,如何做猪油细沙包


  1.将赤豆沙、白砂糖、豆油调和成豆沙馅心。


  2.猪板油切丁拌绵白糖腌渍3天左右,做成糖板。油丁。


  3.面粉中加入撕碎的老。酵母,再加七成热的水320克揉和成团,静置发酵1-2小时,加入适量的碱水反复揉透,然后再加入发酵粉揉匀。


  4。.酵面摘成每只重60克的坯子20只,用手按成直径为7厘米的圆形坯皮,包入豆沙35克,再放糖板油丁5克,包捏成有30条褶的花纹的圆形包。


  5.包子生坯饧发30分钟,入笼蒸约15分钟即成。


  猪油细沙包的制作要领:


  1.和面团时要先加入。老酵母揉匀,发起后再加入食碱水,食碱与水的比例是1:1;


  2.包子生坯要大小均匀;


  3.包子生坯要饧好后入笼用旺火足气蒸制。




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