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家常美食网 冰糖葫芦的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2019-03-23 12:43 出处:网络 编辑:

  冰糖葫芦做法简单是小吃的常见菜,不一定要看冰糖葫芦视频才能学会,但怎么做冰糖葫芦最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道冰糖葫芦吧。


  冰糖葫芦的介绍:


  往事不能重现,但有些味道却可以复制


  冰糖。葫芦的食材和调料:


  山楂 冰糖 15。0克 开水150克 竹签


  教您冰糖葫芦的家常做法,如何做冰糖葫芦才好吃


  一、山楂清洗干净,去掉蒂。部


  二、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片


  三、清理干净的山楂用竹签子串起来


  四、将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水,中火加热,可以用铲子慢慢搅。拌,加快冰糖溶解


  五、当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢加热,这个时间有点长,大约在七八分钟吧(熬过月饼糖浆的应该很有经验,都差不多,只是那个里面有柠檬酸所以一直不凝固)


  六、仔细观察糖液的泡沫,当糖液的颜色变得稍微有一点点黄,泡沫繁多很拥挤时,差不多就是好了,将串好的山楂放进去快速滚一下,拿出放在抹了油的铁盘中,放冷处凝固10分钟即可


  家常美食小贴士:


  1、一定要开水溶解糖,开水和冰糖的比例为1:1(当然,外面卖的没有放冰糖的,成本限制,你也可以用白砂糖,但要小心,砂糖比冰糖更容易熬过火,颜色会发黄、甚至发黑)2、观察糖液的颜色和泡沫,冰糖的颜色不会怎么发生变化,只是微微有点黄3、鉴定糖液是否可以的最好办法:准备筷子蘸一下,放入冷水中,20秒后拿出来,咬一下看是否凝固且不粘牙4、盘子一定要刷油,并放置寒冷处十分钟让其彻底凝固,暖气屋子里不行,糖都化了5、山楂还可以换成橘子、苹果圣女果猕猴桃等任。何你喜欢的东西,不过俺还是喜欢糖葫芦




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