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家常美食网 麻辣抄手的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2019-03-27 13:54 出处:网络 编辑:

  工艺:煮


  难度:初中水。平


  人数:2人份


  口味:麻辣味


  准备时间:5分钟


  烹饪时间:


  主料


  黑木耳1把


  调料


  食盐适量


  味精适量


  葱适量


  姜适量


  生抽适量


  香醋适量


  香油适量


  白糖适量


  生粉适量


  辣椒油适量


  花椒粉适量


  教您麻辣抄手的家常做法,麻辣抄手怎么。做好吃

  1.新鲜肉馅一小碗


  2.大葱、生姜细细剁碎,码在肉馅上。(葱姜的主要作用是去掉肉的腥味,增加香味,如果不喜欢吃,可以放改放葱。姜汁)


  3.加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水


  4.水要依次少量加入肉馅中,加一点。搅匀再加第二次,不要一下子全部倒进去,顺一个方。向打至起胶,馄饨馅就做好了



  5.取一抄手皮,舀入适量猪绞肉


  6.顺着对角方向折,将肉馅包拢


  7.然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧 !一个小馄饨就包成了


  8.依次包好所有的馄饨



  9.取一个空碗,调入一点点盐、生抽一勺、白。糖半勺、香醋一勺、辣椒油一勺、花椒粉(花椒油)半勺,几滴香油,洒入葱花。锅内坐水,烧滚后,先舀出一些浇入调好汁的碗中,做成料碗


  10.然后再下馄。饨,大火煮沸,至7成熟的时候,下入木耳菜稍烫


  11.将提前处理过虾线的鲜虾丢进去,待虾身颜色变红即可



  12.将所有煮好的食。材捞入碗中。





  麻辣抄手烹饪技。巧


   因为买的抄手皮沾了很多面扑,不容易捏在一起,可。以在手边放一碗清水,包的时候在需要封口的地方用手轻轻抹一下,就可以很好的粘合了。



  


菜品特色


   可以说,麻辣绝对是巴蜀人永远无法拒绝的诱惑作为半个四川人,稔也时常自。己在家“迪艾歪”一把,做法已经经过了很多改良,更简单也更随意,但味道。是超级赞的。肉馅可以根据自家。喜好,重点在调汤碗。葱花是一定要有的,热热?a href='http://www.www.xxxxx.xxx/c。aipu/dongwucaid。an/nailao/' tar。get='_blank'>奶酪怀澹?邢。阄抖?泗留伶面玫募し⒊隼戳?hellip;…搁了葱花的汤味道绝对不。一样。辣椒油、花椒粉也必须有,没有花椒粉,可以炒香现磨碎,或者直接用花椒油代替,辣。椒油可以多来点儿,这个南北通吃。如果您喜欢四川“老麻抄手”那种独有的“老麻味儿”,那就往死里整花椒粉和海椒油。我喜欢花椒粉来一点点,微麻即可。再配以绿色叶子菜,捉两只鲜虾放进去烫一烫,就不用放味精了。豌豆颠儿这个季节没得,换成嫩木耳菜一。样翠绿欲滴!一碗麻辣抄手端上来,喷香扑鼻,皮薄馅多,汤鲜味美,海椒鲜红,混合着花椒的清香,令人回味无穷,辣的透彻、麻的舒服。所以说,姐做的不是普通抄手,而是麻辣美味。儿。




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