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家常美食网 下饭菜酸豆角炒鸡胗的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2020-06-29 17:07 出处:网络 编辑:


下。饭菜豆角鸡胗



鸡胗也称“鸡胃”,俗称“鸡肫”,鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、卤等。如:炸肫仁、火靠菊花肫、爆肫花、卤鸡肫。消食导滞,帮助消化。治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。



酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌。营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。



酸豆角。我是超市直接买现成的也可以自己腌制,直接吃也可以用来配菜也可以我更喜欢用它来配菜。酸豆角炒鸡胗,就是我很喜欢的搭配,酸豆角和鸡胗都对。脾胃大有益处,都能促进食欲、增强体质。





这是一道快手菜几分钟就可以开饭了,酸香、鲜脆很有嚼头。是一道非常下饭的菜,是让人胃口大开的菜。米饭一定要备足哦!家人一定可以将饭菜吃个光光。



【材料】


鸡胗300克;酸豆角100克;红米椒2根;尖椒1个;葱1根;蒜4瓣、


姜1小块;料酒1大勺、盐1/2茶匙。


【做法】




1 准备材料。


2 将鸡胗切片。


3 鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制15分钟。


4 尖椒、小米椒分别切段,葱蒜。切末。


5 准备好酸豆角。


6 炒锅中放底油,小火爆香葱、姜、蒜末。


7 放入腌好的鸡胗翻炒。


8 鸡胗变色。放入酸豆角、小米椒、尖椒、盐、继续翻炒2分钟至出香味。




【贴士】


1 把鸡胗倒入油锅滑炒的时候动作一定要快,防止鸡胗变硬变老。


2 酸豆角已经是直接可以吃的,不需炒太久,最后放入即可。


3 酸豆角中有盐,要根据个人口味加盐。




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