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家常美食网 鱼香肉丝的做法

马氏做饭网 http://www.omgunity.cn 2019-10-05 11:34 出处:网络 编辑:


  本食谱来自【皇卫鸡】。老师分享的鱼香肉丝的家常做法。


  怎么做鱼香肉丝好吃?学。做鱼香肉丝需要哪些食材?家常美食网皇卫鸡老师为您提。供鱼香肉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼香肉丝。


  工艺:炒,难度:新手尝。试,人数:3人份,口味:家常味,准备时间:10分钟,烹饪时间:


  “很家常的一道菜哦,鱼香肉丝你值得拥有”


  做鱼香肉丝所需食材:


  主料:猪肉250克,胡萝卜1个,青椒2个,木耳适量


  辅料:料酒适量,蒜3瓣,葱适量,姜适量,豆瓣酱1汤匙,辣椒酱1汤匙,油适量,生粉2汤匙,酱油适量,白糖适量,鸡精少许


  教您鱼香肉丝的家常做法,鱼香肉丝怎么做好吃


  1.所有食材清洗干净



  2.把猪肉切成粗细均匀的肉丝



  3.加入2勺料酒,生抽1勺,老抽半勺,生粉1勺,清水3勺,胡椒粉和鸡精适量,然后加入2勺油,这样更容易炒散,不会黏连。将肉丝和腌料搅拌均匀,腌制备用



  4.野生小木耳提前泡发,切细丝



  5.青椒和胡萝卜切细丝备用,葱切段,姜和蒜切成沫



  6.调制鱼香汁,也是鱼香肉丝出味的关键,醋4勺,生抽3勺,白糖3勺,味精或鸡精1勺,淀粉1勺,清。水2勺,加一点五香粉提味



  7.锅中放多一点油,大火炒肉丝,迅速划散,肉丝变色即可盛出备用



  8.另起一锅倒油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加辣椒酱,豆瓣酱,慢慢炒出香味



  9.加入肉丝,煸炒片刻,加入青椒丝,木耳和胡萝卜丝,大火快炒



  10.然后倒入调好的鱼香汁,大火收汁







  11.装盘,撒上一点香葱,配上一碗米饭,片刻功夫,就只剩下盘底了



  鱼香肉丝烹饪技巧


  调制鱼香汁是这道菜的关键




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